フォワグラにサマートリュフをたっぷり使ったマデラ酒ベースのソースをマッチさせた香り高い一品です。
フォワグラはオーダーが入ってから丁寧に焼き上げており、同じく直前に焼き上げる秋田産のアスパラと共にいただきます。
いくつもの香りが重なりあう豊かな味わいを存分にお楽しみください。
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