琉庵自慢の特上タンを花咲くように切り開いたこの一品、その形には確かな意義が生まれています。
厚みのある肉特有の肉々しい旨味に加え、切り開かれた部位1つ1つが極上の脂で焼き上がることで、サクサクとした軽妙な食感を味わえます。
1頭あたり80g程度しか取れないタンの中でも特上部位で、写真のこの一皿でちょうど牛一頭分！ご来店の際は在庫をご確認ください。
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特上花咲鮑タン
肉焼家 琉庵
琉庵自慢の特上タンを花咲くように切り開いたこの一品、その形には確かな意義が生まれています。
厚みのある肉特有の肉々しい旨味に加え、切り開かれた部位1つ1つが極上の脂で焼き上がることで、サクサクとした軽妙な食感を味わえます。
1頭あたり80g程度しか取れないタンの中でも特上部位で、写真のこの一皿でちょうど牛一頭分！ご来店の際は在庫をご確認ください。