採れたて新鮮で最高品質の生牡蠣を、牡蠣師である女将がその場で剥いて出してくれます。
時季ごとに女将の所属する社団法人「牡蠣の会」が選別する、国内最高峰の品質と安全の基準をクリアした自慢の生牡蠣は、剥かれたままに産地の海水の風味だけで味わうことができます。プリプリの弾力のある身は噛めばジュワッと口の中にクリーミーな旨味が広がります。
その新鮮さは、目の前で剥かれた後も身が脈打つことがあるほど。
この牡蠣と楽しむためだけの専用に、世界最古のシャンパーニュ・メゾンルイナールまで用意されてるとのこと！
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