その日に豊洲市場から仕入れる新鮮な特選の魚介を、こだわりの包丁と技巧で捌く、お造り盛り合わせです。
今回の組み合わせは、
- ヒラメ
- 金目鯛
- 真鯛の焼き霜
プリプリとした鮮度の良さがわかる食感や甘みのある味わい、焼き霜の芳ばしさが食欲をそそります。
酒やみりん、かつおを火にかけて作り上げられる、自家製の土佐醤油と合わせてお召し上がりください。
パソコンの方はこちらからVR試食をお楽しみいただけます
本日の鮮魚お造り盛り合わせ
二代目 葵