その日に豊洲市場から仕入れた旬の特選野菜の炊き合わせです。
今回の組み合わせは、
- たけのこ
- 新じゃが
- エビと菜の花のしんじょう
- 小松菜
- 麩
味付けは出汁と塩のみと一見単純なようにも思える料理ですが、食材ごとに別々に煮込むことで素材それぞれの旨みを最大限に引き出した上で組み合わせた、贅沢な逸品です。
色や風味を1つ1つをお楽しみください。
パソコンの方はこちらからVR試食をお楽しみいただけます
季節野菜の炊き合わせ
二代目 葵