新しく出来たばかりのこの店では、初めてのお客様は皆これからの常連です。 そんなお客様との出会いやリクエストから新しい料理が生まれることもあり、多くのお客様との団欒の場になっています。
和食レストラン、創作料理、マクロビオティックなど様々な現場で料理修行を重ねた磯海さんは、なかでも強く自身に影響を与えたというマクロビオティックの思想を柔軟に取り入れており、料理はすべて化学調味料、添加物不使用、野菜は有機野菜や自然栽培のものを使います。